1、罗云波，生吉萍. 园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第2版），中国农业大学出版社，2010年7月出版；

2、罗云波，蔡同一. 园艺产品贮藏加工学-加工篇），中国农业大学出版社，2001年8月出版；

3、何国庆，贾英民，丁立孝.食品微生物学（第2版），中国农业大学出版社，2009年9月出版；

4、杨志敏，蒋立科. 生物化学（第2版），高等教育出版社，2010年8月出版

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