华南理工大学娄文勇教授来我院冬季小学期授课

2019年12月30日，华南理工大学娄文勇教授来我院冬季小学期讲座，为2018级食品学院本科生讲授“食品功能因子及健康产业的发展趋势”和“生物催化过程调控与应用”。学院部分专业教师、研究生和18级本科生聆听了娄老师的精彩报告。

娄老师以风趣幽默、课堂互动相融合的讲座方式，结合我国大健康产业发展的大数据，首先为同学们展望了健康产业的发展趋势：1）健康产业大数据分析；2）食品功能因子的研究进展；3）总结展望。随后，娄老师从我国慢性疾病的研究数据出发，结合健康营养的食品消费观以及国家的发展战略，分析了健康中国带来的机遇和挑战。最后，娄老师围绕生物催化过程调控与应用，从生物催化的研究背景，到关键科学问题的提出，结合近几年的研究成果，由浅入深的讲解了：1）生物催化剂的定向创制和应用；2）微生物底盘细胞的构建与应用；3）酶固定化体系的构建及其高效催化应用；4）离子液体强化生物催化过程。同学们认真听取了娄老师精彩的报告，课堂氛围活跃，取得了良好的效果，老师们和同学们均受益匪浅。

“冬季小学期”让同学们有机会感受各个专家优秀的学术水平和严谨的科研态度，既提升了同学们的专业水平，又帮助同学们规划未来的人生方向。讲座结束时，同学们对娄老师的讲课报以非常热烈的掌声，食品科学与工程学院姜珂老师向娄老师颁发了冬季小学期授课外聘专家的聘书。

娄文勇教授简历：

教授、博士生导师、“全国百篇优秀博士学位论文“作者、广东省高等学校“千百十工程”国家级培养对象、广东省特支计划百千万工程领军人才以及教育部新世纪优秀人才；现为华南理工大学食品科学与工程学院副院长（现主持工作）。近年来主要从事食品生物技术、生物催化过程调控、食品功能因子的挖掘及生物制造等方面的基础与应用研究。在Nature communication, ChemSusChem, Journal of Agricultural & Food Chemistry, Biotechnology and Bioengineering, Bioresource Technology, Green Chemistry，Chemical Engineering Journal等该领域的重要学术刊物上发表了SCI论文100余篇（封面论文7篇）,他引3000余次；主编中文专著2本，参编英文专著2本；研究工作受同行的高度评价，被众多学术权威发表于Chemical Reviews等刊物的论文正面引用。