个人简介

海南大学副教授，博士/硕士生导师，海南自由贸易港D类人才,海南省粮油学会理事,海南省营养学会烹饪与营养专业委员会委员，受邀担任多个 SCI期刊和中文核心期刊的青年编委。主要研究方向:(1)海洋食品功能因子生物定向转化及功效机制研究;(2)食品营养精准调控与靶向递送;(3)海洋功能性食品开发及高值化利用。主持国家自然科学基金青年基金项目、省重点实验室开放课题等项目。发表 SCI收录论文 20 余篇，申请发明专利7项，授权2项。

教育背景

2018.09-2022.06：中国海洋大学，食品科学与工程学院，食品科学专业，博士学位
2015.09-2018.07：中国海洋大学，食品科学与工程学院，水产品加工及贮藏工程专业，硕士学位
2011.09-2015.07：海南大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程专业，学士学位

工作经历

2022.06-至今   海南大学，食品科学与工程学院，副教授
2023.12-2024.06 海南省科学技术厅，科技成果与合作处，跟班学习

科研项目

（1）国家自然科学基金青年基金项目：22308073，2024.01-2026.12，30万，主持，在研。
（2）海南省国际科技合作研发项目子课题：GHYF2025002，2025.01-2027.12，70万，主持，在研。
（3）海南大学协同创新中心项目：XJ2300003849，2023.03-2025.05，30万，主持，在研。
（4）海南省自然科学基金面上项目子课题：824MS075，2024.03-2026.12，8万，主持，在研。
（5）省重点实验室开放课题，KLEU-2024-6，2025.01-2027.12，1万，主持，在研。
（6）省重点实验室开放课题，KF202202，2023.01-2024.12，2万，主持，结题。
（7）省教育厅科学研究项目，Hnky2023-3，2023.01-2025.12，1.5万，主持，在研。
（8）海南大学科研启动基金项目，2022.07-2027.06，30万，主持，在研。

文章著作

[1] Haohao Shi*. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72, 24, 13467-13475.
[2] Haohao Shi*. Journal of Ocean University of China, 2024, 23(3), 743-754.
[3] Haohao Shi*. Fish & Shellfish Immunology, 2023, 137: 108779.
[4] Haohao Shi*. Food Chemistry X, 2022, 16(2):100485.
[5] Haohao Shi*. Aquaculture, 2022, 551, 737868.
[6] Haohao Shi. Food & Function, 2022, 13, 6103-6117.
[7] Haohao Shi. Marine Drugs, 2022, 20, (2), 152.
[8] Haohao Shi. Marine Drugs, 2021, 19, (9)，499.
[9] Haohao Shi. Food & Function, 2021, 12, (19), 9391-9404.  
[10] Haohao Shi. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2018, 66, 2, 475-484.

获奖

无

专利

[1] 王玉明，史豪豪，张恬恬，薛长湖，薛勇，李兆杰，毛相朝，徐杰，王静凤，常耀光，唐庆娟，姜晓明，丛培旭. 一种姜黄素酯在改善急性肾损伤制品中的应用. CN112315953B.
[2] 张恬恬，史豪豪，王玉明，薛长湖，姜晓明，毛相朝，薛勇，李兆杰，徐杰，王静凤，常耀光，唐庆娟. 磷脂及其衍生物在制备改善系统性红斑狼疮制品中的应用. CN113662948B.
[3] 王玉明，史豪豪，张恬恬，薛长湖，薛勇，李兆杰，徐杰，王静凤，常耀光，唐庆娟，毛相朝，姜晓明，丛培旭. 一种虾青素酯在促毛发生长制品中的应用. CN112294791A.
[4] 王玉明，史豪豪，薛长湖，张恬恬，薛勇，李兆杰，徐杰，常耀光，王静凤，唐庆娟. 富含DHA的磷脂在改善急性肾损伤制品中的应用. CN108309991A.

承担教学

(1)本科生课程：《食品营养学》
(2)研究生课程：《高级食品营养学》，《水产品加工与贮藏》，《热带水产品贮运技术》

研究生培养

目前在读博士研究生1人、硕士研究生5人，毕业研究生1人，欢迎本科生来实验室进行科研训练，以及对水产品加工与营养领域感兴趣的同学报考研究生。