修业年限：4-8年

学位授予：工学学士学位

培养目标：培养适应国家经济与食品科技发展需求，具备食品科学与工程学科系统的基础理论、基本知识和专业技能，能够在食品及相关领域从事产品研发、工程设计、品质控制、生产管理、检验检疫及教学科研等工作的复合型工程技术人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人。

专业前景：食品科学与工程是与民生密切相关的核心专业。随着全球对食品安全、营养健康的日益关注，该专业在食品加工、质量控制、研发创新等领域发挥着重要作用。毕业生可在食品企业、监管机构、检测中心、教育机构等领域从事研发、生产管理、质量检测等工作，行业发展持续向好。

主要课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、热带农产品加工学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

实践实训：机械基础课程设计、食品工程原理课程设计、专业认知实习、金工实习、食品分析实验、食品工艺学实验、水产加工工艺学实验、果蔬保鲜贮运技术实验、热带农产品加工学实验、食品发酵与酿造实验、生产实习、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）等。

特色优势：本专业是海南省最早设立的本科专业之一，2007年获批国家级特色专业，2019年获批国家一流本科专业建设点，并通过中国工程教育专业认证，是海南省首个通过该认证的食品类专业。2020年“食品工艺学”课程入选首批国家级线下一流课程，同年获批海南大学理科实验班招生资格，形成“本硕博”一体化人才培养体系。

就业去向：毕业生可在大专院校、科研院所、食品企业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理等工作，也可报考海关、市场监管、环保等政府部门及事业单位从事行政监管工作。

保研考研：近年来，本科生保研率超7%，升学率约45%，多名学生保送至北京大学、华南理工大学等知名高校继续深造。