2023年12月27日上午，我院邀请暨南大学食品科学与工程系张芬研究员来我校讲授冬季小学期课程。本次授课对象为2021级食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生，授课题目为“膳食营养、肠道微生态与慢性病”。陈文学副院长对张芬研究员的到来表示热烈欢迎，并为其颁发聘书。
在授课过程中，张老师以“慢性病”为切入点，深入浅出地介绍了“膳食营养、肠道微生态与慢性病”三者之间的关系，并且讲解了“膳食营养与肠道微生态的干预策略”。张老师知识渊博，语音风趣幽默，以生活中的热点话题和典型事例与同学们一起探讨“肠道微生态的奥秘”，给同学们留下了深刻印象。同学们听得聚精会神，积极与张老师互动交流，收获了新知识，拓宽了视野。
张芬研究员，香港中文大学博士，博士生导师，国家级高层次青年人才，长期从事食品营养、肠道微生态与人体健康互作机制研究。主持/参与国家重点研发、国自然优秀青年科学基金（海外）项目、面上项目及青年项目等。近五年来发表高水平文章22篇，代表作包括The Lancet Microbe、Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology、Nature Communications、Gastroenterology（3篇）、Gut、Microbiome等，其中多篇入选ESI高被引论文。担任Life和Journal of Visualized Experiments杂志客座编辑和The innovation、iMeta等杂志青年编委，获香港2021青年科学家奖。
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