2021年6月26日，食品科学与工程学院在研发楼617会议室组织召开了2021年度一流本科专业和一流本科课程建设研讨会。教育部食品类专业教学指导委员会主任金征宇、副主任刘静波、秘书长夏文水、委员曾名涌、王锡昌，中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖、浙江海洋大学食品与医药学院院长邓尚贵等特邀专家出席会议。海南大学副校长傅国华、教务处副处长耿刚以及学院领导班子、各系室主任、教学团队负责人、课程建设负责人、骨干教师代表出席研讨会。会议由院长李从发主持。
海南大学副校长傅国华致欢迎辞。傅国华副校长首先对与会领导、专家、同仁的到来表示热烈欢迎，他指出本次研讨会恰逢建党100周年，“十四五”规划开局，意义重大，影响深远。傅国华副校长从学校食品类专业建设背景出发，梳理了食品类一流本科专业和课程的建设历程及认定情况；分析了我校与同类院校比较的优劣势，对海南省自由贸易港的相关政策进行了简要解读，并就今后食品类一流本科专业与课程的建设规划与布局策略提出了具体意见。希望各高校以研讨会为契机，继续加强交流、密切合作、优势互补、共同发展，为推动海南大学食品学科发展共同努力。
研讨会围绕一流本科专业建设与一流本科课程建设两个方面展开。在专业建设研讨会上，海南大学食品科学与工程专业系主任潘永贵、食品质量与安全专业系主任云永欢作一流专业建设汇报，详细介绍了专业的发展现状、建设目标、师资力量、课程建设、实践平台建设、取得成绩、存在问题与未来规划。与会专家对专业建设提出了的意见和建议。教育部食品类专业教学指导委员会主任金征宇结合一流专业建设指标与内涵、专业评价标准与理念、本科课程设置、专业建设创新等方面对食品类专业建设与发展做了深度地解析，他强调一流专业建设必须依托海南建设自由贸易港的国家发展战略，紧扣海南区域优势特色，这是内涵式发展的必由之路。副主任刘静波指出，一流专业的建设与发展必须以工程教育专业认证为重要抓手，扎实开展本科教学质量持续改进工作，对于加快推进一流专业建设和提高人才培养质量具有重要意义。委员曾名涌对我院一流专业建设过程中的薄弱环节进行了点评，强调要落实先进的OBE理念，以学生为中心，立足人才培养，推动教育教学改革。王锡昌、薛长湖、邓尚贵等专家从各自的视角表述了对一流专业建设的观点。
在一流本科课程研讨会上，食品科学与工程学院入围教育部首批国家级一流本科课程《食品工艺学》课程负责人刘石生教授、《食品微生物学》教学团队张家超教授、《食品安全学》教学团队夏光华教授依次就前期的课程建设情况进行了汇报，提出了下一步课程建设和专业建设的思路。金征宇主任在点评与交流中提到，这三门课程已基本具备较好的基础条件，应进一步凝练课程特色，在新一轮申报中体现“一流”特征。邓尚贵院长强调要认真领会文件精神，吃透政策要求，紧抓发展机遇，积极谋划，认真梳理一流课程建设的基本情况，做好申报材料的完善和提炼。曾名涌委员指出，一流本科课程建设要紧跟食品实践工程化、综合化、国际化趋势，增强专业行业覆盖与引领作用与辐射功能。刘静波副主任与王锡昌委员建议，要充分争取学校的支持，集中优势资源，按照有计划、有目标、有步骤的要求推进课程和专业建设。夏文水秘书长在一流本科课程建设总结发言中指出，一流本科课程申报和建设工作非常重要，它不仅是一流专业建设的重点，也关系到学科评估、博士点申报等其他工作，应当予以高度重视；课程负责人应注重积累建设素材，着力凝练课程亮点与特色，团队和系部之间进行通力合作共同推动；同时，一流本科课程建设应体现“三全育人”，在教学内容上反映学科前沿知识，在教学目标上注重能力和专业素质培养，在评价机制上突出多元化的过程评价，真正做到让课程优起来、教师强起来、学生忙起来、管理严起来、效果实起来。
本次研讨会交流直面痛点，聚焦难点，分享了经验，统一了思想，明确了做法，内容丰富且务实，对于推动我校一流本科专业和一流本科课程建设工作，推进传统课堂教学改革与创新具有积极的理论意义和实践指导作用。大家表示，将进一步转变教育教学理念，深入开展教学研究和改革，做好课程设计和教学应用，以一流本科专业和一流本科课程建设为抓手，使我校本科人才培养质量再上新台阶。
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