南昌大学聂少平教授为我院冬季小学期授课

2020年12月13日，我院邀请南昌大学食品学院院长聂少平教授来我校讲授冬季小学期课程。授课对象为2020级食品科学与工程和生物与医药两个专业的研究生。授课当天学院副院长申铉日教授出席欢迎仪式并致辞，对聂少平教授的到来表示热烈的欢迎。

聂少平教授讲授“碳水化合物、脂肪”相关课程内容。课程讲授中，聂教授结合自身的实践经验和研究成果，理论联系实际，首先对“功能性碳水化合物的分离纯化策略和结构表征技术”等进行了详细的讲述，并用具体实例进行了深入浅出的分析，使学生对多糖及其功能性等概念有了重新认识。接着对食品营养学领域面临的机遇与挑战作了深入讲解，呼吁大家关注亚健康问题。

聂少平教授在课程中，深入浅出，幽默风趣的讲解，使在场学生受益匪浅，现场掌声不断。

聂少平教授，工学博士，博士生导师，南昌大学赣江杰出教授，南昌大学食品学院院长，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室固定研究人员。入选科睿唯安2018、2019年“高被引科学家”，2018年国家自然科学基金杰出青年基金项目获得者，第3批国家高层次人才特殊支持计划领军人才，2014年国家自然科学基金优青项目获得者，入选2015年科技部创新人才推进计划（中青年科技创新领军人才），入选2012年度教育部“新世纪优秀人才支持计划”，入选2016年度江西省主要学科学术带头人资助计划，享受国务院政府特殊津贴。主要兼职有：兼任Wiley旗下Food Frontiers的主编，Elsevier旗下Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre的副主编，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Current Topics in Nutraceutical Research、Food Science and Human Wellness等杂志的编委，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会第十届理事会副理事长，中国食品科学技术学会第六届理事会理事，中国食品学院联盟专家委员会委员，中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员。