2020年11月8日，我院邀请中国海洋大学食品科学与工程学院副院长、山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任毛相朝教授来我校讲授冬季小学期课程。授课对象为2020级食品科学与工程、2020级生物与医药两个专业的研究生，地点为研发楼610。授课当天学院副院长陈文学教授出席欢迎仪式并致辞，对毛相朝教授的到来表示热烈的欢迎。
毛相朝教授主要讲授“蛋白质、水分”等相关课程内容。课程讲授中毛教授首先对蛋白质结构和性质等基础理论知识作了全面的线性梳理，讲解了水的相关理论知识，同时，还对酶在水产资源加工中的应用作了深入讲解，从多个方面讲解了水产加工中酶改性的最新研究成果。
讲授中毛相朝教授渊博的知识和风趣的语言给在场的同学们留下了深刻的印象。同学们会心聆听、积极参与课堂互动，气氛活跃，收获了丰富的新知识和新技能。
毛相朝教授，博士，博士生导师，现任中国海洋大学食品科学与工程学院副院长、山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任。入选国家优秀青年科学基金、国家现代农业产业技术体系岗位科学家和山东省泰山学者青年专家。主要从事海洋水产品生物加工领域的教学与科研工作，主持国家自然科学基金4项、国家重点研发计划课题1项、国家现代农业产业技术体系课题1项、省部级课题4项以及省部级以上教学改革项目5项。以第一或通讯作者在SCI期刊发表论文60余篇，主编教材著作3部；以第一发明人获授权发明专利20余项，参编行业标准2项。获省部级科技奖励3项、省级教学成果奖1项。荣获第15届霍英东青年教师奖、第22届山东青年五四奖章、中国产学研合作创新奖、第11届青岛市青年科技奖等荣誉称号。
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