11月10日，食品科学与工程学院副院长李川参加省教育厅在海南大学（海甸校区）思源学堂多功能厅召开的海南高校支持糟粕醋产业高质量发展研讨会。本次研讨会聚焦海南糟粕醋产业向规模化、标准化、品牌化迈进的高质量发展新阶段，深入探讨如何充分发挥高校优势，进一步推动糟粕醋产业实现高质量发展。来自省内部分高校、企业相关负责人40余人参加。

研讨会上，李川副院长介绍了食品科学与工程学院学科优势、师资力量、科研实力和人才培养情况，重点介绍了张家超院长领衔的热带健康食品生物制造团队和李川副院长领衔的热带海洋食品资源利用团队在糟粕醋微生物挖掘、特征风味解析和发酵核心技术研发等方面开展的工作和取得的创新成果。学院积极参与《海南省食品安全地方标准 海南糟粕醋》制定，与糟粕醋产业开展产学研合作，打造食品专业人才培养创新平台，并注重糟粕醋这一海南特色美食的科普宣传与推广。

下一步学院将进一步推进糟粕醋专用菌剂开发和转化，将科技成果转化为新质生产力。积极推动已建立的标准体系在全行业的宣贯、实施与认证，建立“海南糟粕醋”品质认证标识，并利用区块链等技术构建产品质量追溯体系。以糟粕醋产业为契机，引领热区食品学科创新发展，为自贸港持续输出懂技术、能创新、接地气的优质人才。