2022年度首届食品科学与工程本科专业“工程能力培育提升项目”经“食品科学与工程专业委员会”进行评审，共有17个项目通过评审，现予以公示。项目执行期限为2022年10月1日-2023年9月30日。公示时间为9月25日-9月29日。
公示期间，如有异议，请以书面形式向食品科学与工程系反映。联系电话：0898-66256495。
食品科学与工程学院
2022年9月24
附件：
食品科学与工程本科专业“工程能力培育提升项目”通过评审名单
学号 |
项目名称 |
项目 类型 |
项目 负责人 |
1 |
椰子油生酮饮品的创制 |
创新 |
蔡玲莉 |
2 |
基于微藻生物培养的氧气发生装置 |
实践 |
陈帅 |
3 |
岩藻多糖-壳聚糖-透明质酸钠偶联基水凝胶敷料的制备及其表征研究 |
创新 |
胡超 |
4 |
基于乳清浓缩的抗污染正渗透膜制备研究 |
创新 |
李诺言 |
5 |
果茎奇亚籽爆爆龙 |
实践 |
李游 |
6 |
海南罗非鱼鱼肉预制加工技术的研究 |
创新 |
梁子赟 |
7 |
刺梨果提取液对诺丽果汁储存 过程中褐变的影响及作用机制 |
创新 |
罗童洁 |
8 |
一种椰渣源天然乳化剂稳定的椰汁开发制备 |
实践 |
孙新 |
9 |
热带蓝药睡莲健康产品研究 |
创新 |
王珂 |
10 |
南海庄园咖啡果皮茶 |
实践 |
王月瑶 |
11 |
海参多糖基系列高档食品的研发 |
实践 |
王梓琦 |
12 |
基于全酶解鹰嘴豆浆的纯植物基蛋白椰汁研发 |
实践 |
巫泳恩 |
13 |
鱼味薯片 |
实践 |
张思阳 |
14 |
“一椰饱腹”素食卤制椰子肉的研发 |
实践 |
张鑫仪 |
15 |
仙人掌饮料的研制 |
实践 |
张志蔓 |
16 |
椰子不同部位中多酚的提取、 种类及抗氧化活性的比较研究 |
创新 |
周圆萍 |
17 |
胡椒碱对胃溃疡大鼠胃粘膜 保护机制的研究 |
创新 |
朱晓鹏 |
本科教育
