2010年1月8日，我院省级重点学科农产品加工及贮藏工程建设项目5年建设周期届满，顺利通过了终期验收。
海南大学省级重点学科农产品加工及贮藏工程依托海南大学食品学院。本学科通过5年的建设，根据学校发展和学科建设的需要，学科点由原来的4个研究方向凝练为3个研究方向，已基本形成了热带果蔬贮藏加工学、热带特色食物资源研究与开发、热带水产品加工原理与技术等三个稳定而有特色的研究方向。初步形成了一个具有高效率、高度创造性的学术体制，有一支素质高，业务能力强，以教授、副教授和博士为主体的，学历结构、年龄结构、学科结构合理的高水平学术队伍。在引进人才，优化学科梯队的同时，注重发现、挖掘梯队成员的科研能力与学术潜力。鼓励老师们树立长期的科研定向，鼓励有优势方向的教师集聚科研团队，形成了相对稳定、特色明显、优势突出的学术团队。
过去五年获得及承担的纵向科研项目为69项，其中国家计委、科技部、教育部项目15项，国家自然科学基金6项，国务院各部门项目3项，省级地方政府项目43项，国际合作项目2项，经费总额达2276.31万元。获得省部级科研奖励5项，授权发明专利数5项。发表论文数349篇，其中学术期刊301篇，学术会议论文48篇，SCI收录48篇。出版教材、专著23部。新增1个国家级特色专业建设点，3个中央与地方共建特色优势学科实验室，1个校级本科实验教学示范中心，建设了中试实验室2间，学科科研实验室4间，导师科研实验室11间，面积达2000多平方米，教学实践基地5个，新增加仪器设备价值人民币1100多万元，学科点科研设备新增569.36万元；现本学科点图书的藏书近2万册，国内外期刊30多种，能够满足本学科的教学与科研的需要。已取得八十多项科研成果，其中三十多项获得省、部级科研成果奖励，解决了热带农业产品的科研和生产中的一系列重大问题，为农产品加工培养了上千名生产技术骨干和高科技科教人才，成为热带农产品加工业的中坚力量，为热带农业的发展起了重要的促进作用。
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